2021.07.21

今さら聞けない！？「コールドプレストジュースとは？」

最近良く耳にする「コールドプレストジュース」というフレーズ。
テレビや雑誌で取り上げられることが多いので、耳にしたことがある方も多いかと思います。
このコールドプレストジュース、他のジュースと何が違うのでしょうか？

ニューヨーカーの必須ドリンク

そもそも、コールドプレストジュースはアメリカで流行していたものです。
ニューヨークではコールドプレスジュースを販売するスタンドが１ブロックに１つはあるといわれており、生活に根付いているようです。

日本に最初に登場したのは2012です。
渋谷にオープンした「スカイハイ」というカフェが、コールドプレスジュースを提供する日本初のお店と言われています。
それから6年、コールプレストジュースを提供するお店は当時と比較してもずいぶん増えました。

コールドプレストジュースの特徴

コールドプレスジュースは、野菜や果物の余分な繊維質を取り除きながら、低温で搾り出して作ったジュースのことす。
水を加えず、食材を低温圧搾してジュースにするので熱も発生しません。
熱が発生する高速回転ジューサーとは異なり、摩擦や熱で失われやすい酵素やビタミンなどの野菜や果物に含まれる栄養素が失われにくいのが特徴です。

さらに、水も使わず余分な繊維質も含まないので、さらりとしたジュースに仕上がり1杯でたくさんの栄養が摂れるのが魅力です。

スムージーとの違い

ミキサーなどで作るスムージーは、高速回転する刃で食材を細かくしてジュースを作ります。
食物繊維が残るので、とろみのあるジュースになるのが特徴。

一方、コールドプレストジュースは食材の繊維質を取り除いた果汁のみです。
すなわち、スムージと異なり食物繊維が残りません。
ですので、繊維質を積極的に摂取し、満腹感もほしいという方にはスムージー、野菜不足で素早く栄養だけ摂取したいという方にはコールドプレスジュースがオススメです。

最近では様々なコールドプレストジュースが販売されているので、自分好みの味を見つけてみるのもいいかもしれませんね！！

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今さら聞けない！？「コールドプレストジュースとは？」